O Município de Valença marcou presença, no dia 4 de fevereiro, em Barcelos, na sessão pública de apresentação do calendário anual dos Fins de Semana Gastronómicos, uma iniciativa do Turismo do Porto e Norte que promove a identidade gastronómica da região ao longo do ano.
A apresentação contou com a presença da vice-presidente da Câmara Municipal de Valença, Ana Paula Xavier, e do presidente do Turismo do Porto e Norte, Luís Pedro Martins.
Em nota enviada esta tarde à imprensa, o município de Valença informa que “nesta sessão foi divulgado o Fim de Semana Gastronómico “Sabores do Bacalhau”, que se realiza nos próximos dias 9, 10 e 11 de outubro, que pretende enaltecer o prato mais emblemático da gastronomia valenciana, reforçando o sucesso da edição anterior, que mobilizou mais de 40 restaurantes do concelho.”
Em Valença, “o bacalhau é sinónimo de tradição, saber-fazer e excelência culinária, sendo hoje o produto mais representativo da restauração local — uma herança identitária que o município continua a valorizar e a projetar”, refere em comunicado.
Ao longo de três dias, os restaurantes aderentes apresentarão ementas especiais dedicadas ao bacalhau, conjugando receitas tradicionais com propostas inovadoras, proporcionando uma experiência gastronómica diferenciadora. A oferta será complementada por outros ícones da cozinha local, como o Caldo Verde de Valença, distinguido como uma das Sete Maravilhas da Gastronomia de Portugal, e pelas sobremesas típicas, nomeadamente os Borrachinhos e os Valencianos.
O Município de Valença promoverá, ainda, “um programa complementar, com workshops gastronómicos que reforçam a atratividade da cozinha local, valorizando a autenticidade dos sabores e contribuindo para a captação de novos públicos”, concluem.
