Depois de uma estreia auspiciosa, o Festival da Pizza está de regresso ao centro histórico de Vila Nova da Cerveira para a sua II edição, de 15 a 17 próximos. E a proposta de viagem pela gastronomia e cultura italianas conta desta feita também com os sabores, os aromas e as cores das especialidades do chef Sergio Crivelli, que detém em Matosinhos aquela que é uma das referências da genuína culinária transalpina no Grande Porto.
Para a iniciativa – que conta com a participação de mais expositores, além das pizzarias locais -, o conhecido chef, há décadas radicado no nosso país, gizou já aquele que será um dos destaques do menu para os três dias de programa: um risoto de trufas frescas pretas, recém-chegadas da sua terra-natal e que Sergio Crivelli prepara como poucos, fazendo jus à sua paixão culinária por cogumelos e outros fungos.
À escolha será acrescentada igualmente, entre outras iguarias, a pasta fresca de quatro queijos (um rigatoni), que, a exemplo do risoto, ver-se-á preparado de duas formas de queijo Grana Padano, chegado propositadamente de Itália para o efeito.
Workshops culinários, showcookings, demonstrações variadas, concertos ao vivo de músicos italianos e até uma concentração de motorizadas Vespas fazem parte do programa do II Festival da Pizza de Vila Nova de Cerveira.
Promovido pela Associazione Sapori Italiani e pelo município cerveirense, o evento atribuirá no último dia o Troféu Pizzaiolo do Alto Minho, na sequência da competição que terá a pizza clássica como rainha.
“Associo-me à iniciativa com muito gosto. Foi desenhada para agradar a todas as faixas etárias e permitirá aos visitantes ficar com um saborzinho de Itália, inclusive além da vertente gastronómica, graças às atividades complementares que foram desenhadas para rechear o acontecimento”, refere Sergio Crivelli. Tudo isto em pleno centro histórico de uma vila raiana debruçada sobre o rio Minho, pequena em tamanho mas grande em património, inclusive natural.
Sobre o Chef Sergio Crivelli:
Nasceu em Spoleto, reconhecido mundialmente como um importante centro gastronómico, viveu em Assisi, passando por várias cidades italianas, como Terni, Milão, Roma. Percurso internacional em Lausanne (Suíça), Munique (Alemanha), Londres (Inglaterra), Bruxelas (Bélgica) e Lisboa, entre outras pequenas estadias por toda esta Europa. A tradição e ambição pelo empreendedorismo, souberam sempre conduzi-lo para grandes desafios, como o de ser formado no mundo da cozinha, nos melhores hotéis das grandes cidades europeias e, assim, ter aprendido e desenvolvido a sua arte com os melhores chefs da área, principalmente da cozinha italiana. O Chef Sergio Crivelli é um apaixonado por cogumelos e um dos maiores especialistas no país.
