Promover e valorizar o cordeiro assado enquanto ex-líbris gastronómico de Monção é o objetivo da “Confraria da Foda Pias-Monção”, que foi registada oficialmente no passado dia 19 e que até final do ano vai eleger a direção.
Segundo o presidente da Junta de Freguesia de Pias, entidade fundadora da associação, Agostinho Correia, a criação da confraria daquele prato típico era uma “ambição antiga” da população, agora “finalmente concretizada”.
“Como presidente da Junta fiquei muito satisfeito. Para Pias foi maravilhoso, uma alegria imensa. É bom para a freguesia e para o concelho de Monção”, comentou o autarca de Pias, aldeia situada no Vale do Gadanha, naquele concelho do Alto Minho.
Inicialmente associado ao consumo familiar em dias festivos, o cordeiro à moda de Monção, de arroz pingado e com nome “Foda à Monção”, tornou-se, desde há vários anos, uma referência na gastronomia do concelho e é servido em pequenos alguidares de barro.
O prato está em processo de certificação, aguardando o parecer da Direção Regional de Agricultura e Pescas do Norte (DRAPN). A Escola Superior Agrária do Instituto Politécnico de Viana do Castelo (IPVC) é uma das entidades responsáveis pela certificação do prato registado como Especialidade Tradicional Garantida (ETG).
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